食と音楽

私は、どうやら食いしん坊のようです。
SNSも（とくにインスタグラムは）食にまみれ、LIVE情報探さねばならないと 冗談で苦情が飛んだぐらいです。笑

いやいや、
違うんですよ皆さま

「食を考えるのは音楽を考える」に等しいと 思っているのです。

だから 毎日 音楽のことを、考えているんです 笑

食もまた 音楽同様、生活のルーティンに欠かせないものであり、音同様「感銘を受けるもの」

それには必ず 土地の文化や素材を作る人
それを調理する人の、センスと技術を「磨く努力」が背景にあるからであると思います。

そこには 教則本には載ってない音楽のヒントがいっぱい！

例えばで
あげてみましょうか、、、

・石川県 金沢に行った時

うわ、食べ物も 酒もめっちゃうまい、、なんだか「透明感」がある。

酢の物を 食べたときだ。
これまたなんとも！「透明感」のあるうまさ、、

私の住む 関西やともう一味「うま味」か「甘み」を足したくなるところやけど、それにいかないからでる「透明感」

だけど素材がうまい！ゆえに飽きない、、

これは水がうまいから
なせる技なのか、、、

これを 音にかえて考えた場合は、、、、、

などなど
想像を馳せて ふむふむ楽しむ。笑

・某有名ラーメンを食べた時

ダシから肉から小麦から「○○産」厳選素材のオンパレード！

食べてみる！む、、、わるくない、、、確かに リッチ素材達、、、が、なんというか、「豊が一杯のどんぶりの中で、窮屈にひしめきあっている」ような、、、

これは、あのアンサンブルを聞いた時と同じ なんだか違う意味で満腹な食後感、、

全部を豊かにしても、一つの丼内ひとつの音楽内でバランスを構築すると、、、

・市場で練り物のイカ天を食べた時

すり身の「甘い」
玉ねぎの「甘い」
イカの「甘い」

甘いのグラデーションやのにトゥーマッチにならない技術ぅ！

玉ねぎに火を入れすぎずに、歯ごたえを残し、すり身のふわふわと イカのコリコリ、テクスチャーのグラデもいい！

系列近い倍音で集まって、グラデーションをうまくするには、
リズムのレイヤードをうまく使えば、、、、

●そして私は常々

「カレーうどん」の存在に憧れております。

カレーという外来の文化の最たる、アッパーな食べ物。

ダシ文化の「うどん」という昔から根付く日本の文化。

そこに今や「カレーうどん」が、メニューに置いてない店はほとんど無いぐらい市民権をえて 愛されるという奇跡の形、「ニュースタンダード」

、、、なんて凄い、
そして素敵なんだ、、、

JAZZであれ FUNKであれ、レゲエであれクラシックであれ
なんであれ、

他国発祥の文化の音楽を日本人がすること する意味
するおもしろさ愛されること

そのヒントが、カレーうどんの中にあるような気がしております。

ぐぅ。

、、、そろそろお腹が空いてきたので、本日はこのあたりで！笑

というわけで みなさま本日も
楽しい食（音楽）を〜〜◎◎◎

プロサックスプレーヤー　森本啓太郎